発酵の郷（さと）・恵那で味噌作りを体験しませんか

ご参加いただいた皆さまからは、
「美味しい味噌ができた」「みんなで作れて楽しい」「ランチが美味しい」「発酵食品について学べた」など、嬉しいお声をたくさんいただいています。
お友達と、家族で、親子で、お一人での参加も大歓迎です。
初めての方でも安心して楽しめる味噌作り講座です。

講座内容

■ 4kgの味噌を仕込めます

材料はすべてこちらでご用意します。
マルコこだわりの出来立て生麹と国産大豆を使い、参加者全員で大豆を潰し、各自の桶に分けて仕込みます。
仕込んだ味噌は、おうちで約半年寝かせるだけで完成。
講座限定のこの味噌は「後日買いたい！」という声が続出するほどの人気です。

■ 発酵のプロによる講義

味噌作り講座歴10年以上の「醤油物知り博士」「発酵ソムリエ」が、発酵食品についての“目からウロコ”のお話をお届けします。
味噌が完成するまで責任をもってアフターフォローいたします。
作り方をしっかり学べるため、ご自宅で再び味噌作りに挑戦することもできます。

■ ランチ＆お土産付き

白飯・豚汁・漬物バイキングのランチをご用意しています。
さらに、昨年の講座で仕込んだ貴重な味噌をお土産としてお渡ししますので、帰ってすぐに味見を楽しめます。

■ 選べる味噌の種類

• 米麦みそ：米糀の甘味と麦麹の香りがほどよく調和した人気の味噌。半年以上寝かせると美味しく召し上がれます。
• 豆麦米みそ：米麦みそに豆麹を加え、甘味・香り・旨味がさらにアップ。二年以上寝かせるとより美味しくなります。

開催場所

明智コミュニティセンター 1階調理室
（岐阜県恵那市明智町846番地6　明智振興事務所となり）
※無料駐車場あり

参加費・オプション

※参加費は当日受付にてお支払いください（現金またはPayPay）

• 米麦みそ 4kgコース … 4,500円（税込10％）
  オプション：追加みそ 2kg … 1,440円（税込8％）
• 豆麦米みそ 4kgコース … 4,650円（税込10％）
  オプション：追加みそ 2kg … 1,600円（税込8％）

＊付き添いのお子様について

対象：小学生以下（講義・ランチ付／味噌材料なし）
親子で一緒に作業は可能です。

• 小学生 … 1,850円（税込）
• 幼児（2歳以上〜未就学児） … 880円（税込）
• 赤ちゃん（2歳未満・座席なし） … 無料

会場には児童図書室・おむつ交換台もございます。

持ち物

• 味噌を仕込む桶または容器
• 筆記用具
• エプロン、三角巾、マスク、手拭きタオル
• 大豆を潰す道具（すりこぎ、しゃもじ、マッシャー、ハンドブレンダーなど）、すり鉢

※味噌桶はオプションでご用意できます。

お申し込み方法

• 予約（チケット）欄より、【選択必須】の「米麦コース」または「豆麦米コース」をお選びください。
• オプションは必要な場合のみ数量をご入力ください。
• 複数名分を申し込む場合は、コメント欄に内訳をご記入ください。
• 電話などでも同時受付のため、時間差で満員となる場合があります。
• お申し込み後、内容確認のうえ「申込み確定メール」をお送りします。
  （@marukojozo.com からのメールを受信できるよう設定をお願いします）

各日定員：最大24名
※最小開催人数：10名

予約内容の変更・キャンセルについて

誠に恐れ入りますが、予約内容の変更・キャンセルはウェブ上では受け付けておりません。
営業時間内にお電話にてご連絡ください。

電話：0573-54-3188
（営業時間：月〜土 9:00〜17:00）

キャンセル規定

• キャンセル受付：3日前まで
• 2日前以降のキャンセルは材料準備の都合上お受けできません。

その場合、味噌はこちらで仕込み、代金引換便にてお届けいたしますのでご了承ください。