マルコ醸造の小木曽智彦です。
今年も味噌づくり講座の季節を迎えることができ、皆様にご案内できることを大変うれしく思っております。
昨年は、私自身の不注意により足を骨折し、座ったままでの講座となってしまい、皆様にはご迷惑をおかけしました。それにもかかわらず、温かく見守り、支えてくださった皆様に、改めて心より御礼申し上げます。今年は万全の体調で臨み、より良い講座をお届けできるよう努めてまいります。
今年の味噌づくり講座は、全7回開催いたします。ご都合に合わせて参加しやすい日程をご用意しておりますので、ぜひご検討ください。一方で、続く物価高騰に加え、お米の価格が大きく上昇しております。大変心苦しいのですが、原材料費の上昇分につきましては講座料金に反映させていただきました。何とぞご理解賜りますようお願い申し上げます。
また、今年も「私の味噌自慢キャンペーン」をLINEにて実施しております。
ぜひご応募いただき、少しでもお得にご参加いただければ幸いです。
さらに、大量に仕込みたい方向けに「ヘビーユーザー味噌会」も新たに設けました。こちらも併せてご利用いただければと思います。
2023年には「全国発酵食品サミット」が恵那市で開催され、「発酵の郷（さと）・恵那」として注目が高まっています。今年は市内の小学校でも味噌づくり講座が行われる予定で、未来を担う子どもたちにも発酵文化が広がりつつあります。
私自身も発酵ソムリエの一員として、発酵の奥深さや楽しさをお伝えしながら、美味しい味噌が出来上がるまでしっかりフォローいたします。
お友達と、兄弟と、親子で、お一人でも、初めての方も大歓迎です。発酵ランチもご用意しておりますので、作って、食べて、学ぶ時間をぜひ楽しんでください。
今年もスタッフ一同、皆様に喜んでいただける講座づくりに励んでまいります。
皆様のお申込みを心よりお待ちしております。
