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マルコ醸造が開催する発酵食品に関するワークショップ専用サイトへようこそ。

マルコ醸造では、味噌づくり講座(2月〜4月)、シャカシャカ醤油講座(随時)、甘酒づくり講座(随時)等を開催しています。

マルコ醸造の講座の特徴は、なんといっても「講義」付きなところ。

発酵食品作り体験をしながら、発酵食品について学ぶことができます

講義というと難しそうですが、私、マルコ醸造4代目、小木曽智彦が

発酵食品についてわかりやすくお話させていただきます。

参加していただいている皆様はお子様からご高齢者まで年齢、性別問わずいろんな方がお見えになります。近年のみなさんの「食」への関心の高さがうかがえます。

発酵食品との出会いが自身の食生活を見直すチャンスになったなど数々のお喜びの声もたくさんいただいております。

味噌づくり講座は2018年で8年目を迎え、延べ2,000人以上の方に受講いただきました。このサイトでは、食育講座のご案内、予約はもちろん、参加者のみなさんの声、講座内で撮ったお写真のアップをはじめ、できたお味噌の出来栄えなどについても参加者のみなさんが交流していく場にできたらと思い、開設しました。まだまだ途中ではありますが、これからコンテンツを充実していきたいと思っています。

このサイトを通じて、マルコ醸造の講座が皆様にとりましてさらに有意義なものに進化していけたらと思っております。

どうぞよろしくお願いいたします。

マルコ醸造株式会社 小木曽智彦